Ödem dağıtıcı özellikleri olan bir bitkidir. Çayı, şişkinlik gibi mide sorunlarını hafifletir. Adaçayı genellikle dolma, sosis, kızarmış et gibi yemeklerde kullanılır ve sıcak, topraksı bir tat katar. Ayrıca soslarda, aromalı tereyağlarında ve sebze yemeklerinde, özellikle kök sebzeler veya tavuk yemeklerinde yaygın olarak kullanılır. Taze adaçayı yaprakları çıtır bir garnitür olarak kızartılabilir veya sakinleştirici bir dokunuş için bitki çaylarında kullanılabilir.