Yoğun protein içeriğiyle vejeteryan diyetlerin vazgeçilmezlerindendir. Metabolizmayı geliştirme, sağlıklı kilo almaya yardımcı olma, kalp sağlığını koruma ve menopozun etkilerini azaltma yetenekleri de dahil olmak üzere birçok fayda sunar. Sindirimi iyileştirir, içerdiği yoğun kalsiyum ve magnezyum sayesinde kemik sağlığını geliştirir, doğum kusurlarına karşı korur, dolaşımı arttırır, diyabet riskini azaltır.