Karalahana çok güçlü bir antioksidan, vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle C Vitamini açısından en zengin sebzelerdendir. Lifli bir sebze olduğu için sindirim sistemini destekler ve kabızlığı önler. Ayrıca kan şekeri seviyesini dengeleyerek diyabete karşı koruyucudur. Vücuttaki toksinlerin atılmasına yardımcı olur, kalp sağlığını destekler, artrit gibi birçok otoimmün rahatsızlıklarını engeller. Ne var ki kara lahana, tiroid bezlerinin sağlıklı çalışabilmek için ihtiyaç duyduğu iyodinin absorbe edilmesini engeller bu nedenle tiroid rahatsızlıkları bulunan kişilerin, tüketirken dikkatli olması gerekir.