Pestisitler: Ne Yiyoruz?

Pestisitler; böcekler, yabani otlar, mantarlar ve mahsulleri tehdit eden diğer organizmalar dahil olmak üzere zararlıları kontrol etmek için kullanılan kimyasallar veya biyolojik ajanlardır. Yaygın türleri şunlardır:

• Böcek ilaçları: Böcekleri hedefler.

• Herbisitler: Yabani otları hedefler.

• Fungisitler: Mantar hastalıklarını hedefler.

• Rodentisitler: Kemirgenleri hedefler.

Hızlanan nüfus artışı nedeniyle oluşan büyük gıda ve diğer tarımsal talep büyümesi, tarım sektörünü bir ikilemde bıraktı. Sektör, üretim kayıplarını en aza indirmek ve verimliliği sürekli olarak artırmak için pestisitlere yöneldi. Sonuç olarak, büyüyen nüfusu beslemek için metabolizmamız ve çevre için tehlikeli olan birçok kimyasalla karşı karşıyayız.

Pestisit Kullanımı Etrafındaki Tartışmalar

Pestisitlerin yasaklanması genellikle tartışmalara yol açar, çünkü bu tür kararlar geniş kapsamlı ekonomik, tarımsal ve toplumsal etkilere sahip olabilir. Pestisitlerin yasaklanmasına yönelik bazı yaygın itirazlar şunlardır:

• Tarımsal Verimlilikte Düşüş: Çiftçiler, pestisitlerin mahsulleri tahrip edebilen ve verimin düşmesine yol açabilen zararlıları ve hastalıkları kontrol etmek için gerekli olduğunu savunurlar. Karşıt görüş: Yasakların savunucuları, Entegre Zararlı Yönetimi (IPM) ve biyopestisitler gibi alternatiflerin mevcudiyetini vurgular.

• Çiftçiler İçin Artan Maliyetler: Daha güvenli alternatiflere veya organik çiftçiliğe geçiş, genellikle çiftçiler için yeni araçlara, eğitime ve alternatif maddelere yatırım gibi daha yüksek maliyetler içerir. Karşıt görüş: Hükümetler, geçiş sırasında çiftçilere destek olmak için sübvansiyonlar, eğitim ve mali yardım sağlayabilir.

• Pestisit Direncinin Gelişmesi: Eleştirmenler, belirli pestisitlerin yasaklanmasının diğer kimyasalların kullanımının artmasına yol açabileceğini ve potansiyel olarak zararlıların bu alternatiflere karşı direnç geliştirmesine neden olabileceğini iddia ediyorlar. Karşıt görüş: Kimyasalları dönüşümlü olarak kullanan ve kimyasal olmayan yöntemler kullanan haşere kontrol stratejilerinin uygulanması, direnci azaltmaya yardımcı olabilir.

  
  

• Küresel Gıda Güvenliğine Tehdit: Yüksek nüfus artışı ve gıda güvensizliği olan bölgelerde, pestisitler gıda üretimini en üst düzeye çıkarmak için gerekli olarak görülmektedir. Karşıt görüş: Savunucular, uzun vadeli gıda güvenliğinin toprak, su ve biyolojik çeşitliliği koruyan sürdürülebilir uygulamalara bağlı olduğunu savunmaktadır.

• Etkili Alternatiflerin Sınırlı Kullanılabilirliği: Bazıları, yasaklı pestisitlere alternatiflerin, özellikle gelişmekte olan bölgelerde, etkili veya kolayca bulunamayabileceğini savunmaktadır. Karşıt görüş: Araştırma ve geliştirme, etkili, erişilebilir ve çevre dostu alternatifler yaratmaya odaklanabilir.

• Bilinç ve Eğitim Eksikliği: Özellikle kırsal alanlardaki çiftçiler, daha güvenli haşere kontrol yöntemlerini etkili bir şekilde uygulamak için bilgi veya eğitimden yoksun olabilir. Karşıt görüş: Kapsamlı eğitim kampanyaları ve yayım hizmetleri, çiftçilerin sürdürülebilir uygulamaları benimsemesini sağlayabilir.

Pestisit Kaynaklı Halk Sağlığı Riskleri

Akut Sağlık Etkileri:

• Maruziyet: Pestisitlerin solunması, yutulması veya cilt teması mide bulantısı, baş dönmesi, baş ağrısı, solunum sorunları ve cilt tahrişi gibi ani semptomlara neden olabilir.

  
  

• Şiddetli Vakalar: Yüksek maruziyet zehirlenmeye, organ hasarına veya hatta ölüme yol açabilir.

Kronik Sağlık Etkileri:

• Nörolojik Bozukluklar: Belirli pestisitlere uzun süreli maruz kalmanın Parkinson hastalığı gibi sorunlarla bağlantılı olduğu görülmüştür.

  
  

• Kanser: Glifosat (yaygın bir herbisit) gibi kimyasallar potansiyel kanserojenler olarak kabul edilir.

  
  

• Hormonal Bozulma: Bazı pestisitler endokrin bozucular olarak etki ederek hormonları etkiler ve potansiyel olarak üreme sorunlarına yol açar.

  
  

• Gelişimsel Riskler: Doğum öncesi ve erken çocukluk döneminde maruz kalma bilişsel ve fiziksel gelişimi bozabilir.

Çevresel Riskler:

• Gıdada Kalıntı: Pestisit uygulanmış mahsullerin tüketilmesi kalıntıların alınmasına yol açabilir.

  
  

• Su Kirliliği: Tarım alanlarından gelen akış su kaynaklarını kirletebilir.

  
  

• Hava ve Toprak Kirliliği: Püskürtme, pestisitlerin havaya ve toprağa yayılmasına ve yakındaki toplulukları etkilemesine neden olabilir.

En Tehlikeli Yasaklanmış Pestisitler

DDT (Diklorodifeniltrikloroetan)

Çevrede kalıcıdır, besin zincirinde birikir ve kanser, üreme sorunları ve gelişimsel problemlerle bağlantılıdır. Kalıcı Organik Kirleticilere İlişkin Stockholm Sözleşmesi uyarınca Türkiye de dahil olmak üzere çoğu ülkede yasaklanmıştır, ancak sıtma kontrolü için sınırlı miktarlarda kullanılmaya devam etmektedir.

Klorpirifos

Nörotoksiktir, özellikle çocuklar için riskli ve beyin gelişimini olumsuz etkiler. Hormon dengesizlikleri ve akut zehirlenme ile bağlantılıdır. Avrupa Birliği, Amerika Birleşik Devletleri ve diğer birkaç ülkede yasaklanmıştır, ancak bazı bölgelerde hala kullanılmaktadır. 2021'de Türkiye'de yasaklanmıştır.

Aldrin ve Dieldrin

İnsanlar ve yaban hayatı için oldukça toksiktir. Nörolojik ve üreme hasarına neden olur ve çevrede kalıcıdır. Stockholm Sözleşmesi uyarınca yasaklanmıştır.

Paraquat

İnsanlar için aşırı derecede toksiktir, küçük miktarlarda bile akciğer hasarına, organ yetmezliğine ve ölüme neden olur. Bilinen bir panzehiri yoktur. Avrupa Birliği ve Çin dahil 50'den fazla ülkede yasaklanmıştır, ancak bazı bölgelerde kullanılmaya devam etmektedir. 2014 yılında Türkiye'de yasaklanmıştır.

Endosülfan

Endokrin sistemini bozar, gelişimsel sorunlara yol açar ve su yaşamı için toksiktir. Hindistan, AB ve ABD dahil 80'den fazla ülkede yasaklanmıştır. 2010 yılında Türkiye'de yasaklanmıştır.

Heptaklor

Kanserojendir ve özellikle arılar olmak üzere yaban hayatı için oldukça toksiktir. Uzun süreli çevresel kalıcılık. Stockholm Sözleşmesi uyarınca dünya çapında yasaklanmıştır. 1979 yılında Türkiye'de yasaklanmıştır.

Metil Parathion

İnsanlar ve yaban hayatı için oldukça toksiktir, sinir sistemi hasarına ve akut zehirlenmeye neden olur. ABD ve AB dahil olmak üzere birçok ülkede yasaklanmıştır.

Karbofuran

İnsanlarda akut zehirlenmeye neden olur, kuşlar için oldukça toksiktir ve su kaynaklarını kirletir. ABD, AB ve diğer birçok ülkede yasaklanmıştır veya kısıtlanmıştır. 2012'de Türkiye'de yasaklanmıştır.

Atrazin

Hormonal bozulma, kanser ve içme suyunun kirlenmesiyle bağlantılıdır. AB'de yasaklanmıştır ancak ABD ve diğer ülkelerde hala kullanılmaktadır. 2011'de Türkiye'de yasaklanmıştır.

Hekzaklorobenzen (HCB)

Kalıcı organik kirletici, kanserojen ve yaban hayatı için toksiktir. Stockholm Sözleşmesi uyarınca dünya çapında yasaklanmıştır. 1982'de Türkiye'de yasaklanmıştır.

Türkiye'de Pestisitlere İlişkin Başlıca Tarımsal Düzenlemeler

Türkiye, halk sağlığını korumak ve uluslararası standartlara uyum sağlamak amacıyla çeşitli tehlikeli pestisitlerin kullanımını yasaklamak için önemli adımlar attı. Özellikle aşağıdaki eylemler uygulandı:

16 Aktif Maddeye Yasak (Haziran 2020):

Tarım ve Orman Bakanlığı, bitki koruma ürünlerinde kullanılan 16 aktif maddenin yasaklandığını duyurdu. Yasak, Klorpirifos Etil, Difenakoum ve Maneb gibi maddeleri içeriyor. Karar, genotoksik, nörotoksik, kanserojen ve endokrin bozucu etkileri ile çevresel riskler konusundaki endişelere dayanıyordu.

Belirli Mahsullerde Dokuz Kimyasal Maddeye Yasak (Mart 2011):

Karbendazim, Dimetoat ve Malathion dahil olmak üzere dokuz kimyasal maddenin domates, biber, kabak ve armut üretiminde kullanımı yasaklandı. Bu önlem, gıda güvenliğini artırmayı ve Avrupa Birliği'ne ihracatı kolaylaştırmayı amaçlıyordu.

Bu önlemler, Türkiye'nin tehlikeli pestisitlerin kullanımını azaltma ve tarımsal ürünlerinin güvenliğini sağlama konusundaki kararlılığını yansıtmaktadır. Ülke ayrıca Stockholm Sözleşmesi'nin de imzacısıdır. Ancak, raporlara göre yasaklı pestisit kalıntıları ihraç edilen meyve ve sebzelerde tespit edildiğinden ve ithalatçı ülkeler tarafından reddedildiğinden zorluklar devam etmektedir. Bu sorunları etkili bir şekilde ele almak için sürekli izleme ve uygulama şarttır.

Pestisitlerden Kaynaklanan Risklerden Nasıl Kaçınılır

Meyve ve Sebzeleri İyice Yıkayın

• Bol Suyla Durulayın: Taze ürünleri yıkamak için soğuk akan su kullanın, bu yüzeydeki kalıntıları, kiri ve bakterileri gidermeye yardımcı olur.

• Fırça Kullanın: Sert kabuklu ürünler (örneğin patates, havuç, elma) için, sıkışmış kalıntıları gidermek için yüzeyi nazikçe fırçalayın.

• Sabun veya Deterjanlardan Kaçının: Zararlı kalıntılar bırakabilecekleri için bunlar ürünleri yıkamak için güvenli değildir.

Dış Katmanları Soyun

• Soyma: Pestisit kalıntılarının yoğunlaşabileceği salatalık, elma veya patates gibi meyve ve sebzelerin kabuklarını soyun.

• Dış Yaprakları Atın: Yapraklı sebzeler (örneğin marul, lahana) için, kontaminasyonu azaltmak için en dıştaki katmanları atın.

Sirke veya Karbonat Solüsyonunda Bekletin

• Sirke: 1 ölçek sirkeyi 3 ölçek suyla karıştırın, ürünleri 10-15 dakika suda bekletin, ardından iyice durulayın.

• Karbonat: 2 su bardağı suda 1 tatlı kaşığı karbonat çözeltisi belirli pestisit kalıntılarının parçalanmasına yardımcı olabilir.

Organik veya Yerel Ürünleri Seçin

• Organik Gıdalar: Sertifikalı organik ürünler sentetik pestisitler olmadan yetiştirilir. Hala doğal pestisitler içerebilse de, bunlar genellikle daha az zararlıdır.

• Yerel Çiftlikler: Tarım uygulamaları hakkında doğrudan bilgi alabileceğiniz küçük, yerel çiftliklerden satın alın.

Mümkün Olduğunda Ürünleri Pişirin

• Pişirme: Belirli yiyecekleri ısıtmak veya kaynatmak pestisit kalıntılarını azaltabilir (örneğin ıspanak veya fasulyede).

• Haşlama: Ürünleri hızla kaynatıp sonra soğutmak da bazı pestisitleri ortadan kaldırmaya yardımcı olabilir.

Kendi Gıdanızı Yetiştirin

• Evde Bahçecilik: Kendi meyve ve sebzelerinizi yetiştirmek, tarım yöntemlerini kontrol etmenizi ve zararlı pestisitlerden tamamen kaçınmanızı sağlar.

• Saksı Yetiştiriciliği: Küçük kentsel alanlar bile otlar, yeşillikler veya domatesler için ufak çaplı bahçeciliğe uygundur.

Ek İpuçları

• Dengeli Beslenin: Besin açısından zengin diyetler vücudunuzun doğal olarak detoks yapmasına yardımcı olur.

• İçme Suyunu Filtreleyin: Pestisitler su kaynaklarını kirletebilir, bu nedenle kaliteli bir su filtresi kullanın.